Pickling Handbook: Homemade Recipes to Enjoy Year-Round

Cuốn sách này cung cấp cái nhìn sâu sắc về các kỹ thuật truyền thống và các món ngon địa phương, chẳng hạn như kim chi Hàn Quốc và sarma vùng Balkan, cũng như các món kinh điển phổ biến (dưa chuột, củ dền, bắp cải). Với các hướng dẫn về thiết bị và cách chuẩn bị, các gợi ý hữu ích về nấu ăn và các mẹo quan trọng cần nhớ, cuốn sách chắt lọc kiến thức của các thế hệ đi trước thành một lọ công thức nấu ăn đơn giản, dễ hiểu sẽ mang lại niềm vui bất tận cho cả việc chế biến và thưởng thức.

Pickling is one of the oldest and easiest methods of preserving vegetables. Many of us remember the savor of home-made pickles from grandma’s garden and huge steaming pots and delicious pickles eaten all year round. Home pickling is back to trend, as the desire to know where and how foods are prepared increases. This book provides an insight into the traditional techniques and local delicacies, such as the Korean kimchi and the Balkan sarma, as well as the universal classics (cucumbers, beetroots, cabbage). With guidelines on equipment and preparation, useful hints on cooking and important tips to remember, it distils the knowledge of earlier generations into a jarful of simple, foolproof recipes that will give endless delight both to make and to taste. You will learn more about the nutritional benefits of pickles and their richness in vitamins. Richly illustrated and with a comprehensive and exciting recipe list, this is the perfect sourcebook for every cook who wishes to rediscover pickles.

Giá sản phẩm trên đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng)…..