Web sách hay

Nước Ép Và Sinh Tố Trái Cây Ngon – Bổ Dưỡng

Nước ép và sinh tố trái cây – Thức uống tốt nhất cho sức khoẻ

Trái cây và rau củ chứa rất nhiều hoạt chất, sinh tố và chất khoáng. Pha chế nước trái cây và rau củ tươi là công việc rất dễ dàng để cho ra những thức uống ngon lành, giúp bổ sung đủ lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Nước ép không chứa chất xơ hay rau cũ bằng cách ép chặt hoặc vắt mạnh và bỏ đi phần bã. Vì phần nước ép không có chất xơ nên chất bổ dưỡng có thể được cơ thể nhanh chóng hấp thu ngay sau khi uống. Sinh tố thì đặc hơn và có phần xơ vì đây là món hỗn hợp nước ép trái cây tươi với trái cây xay nát và có thể thêm các thành phần khác như sữa hoặc sữa chua.

Nước ép và sinh tố trái cây – Trợ thủ của sắc đẹp

Tất cả những thứ tốt đẹp ở bên trong sẽ thể hiện ra bên ngoài, bởi nếu cơ thể cảm thấy khỏe mạnh và đầy sinh lực thì vẻ bề ngoài cũng tươi tắn và rạng rỡ. Ví dụ như các chất chống ô-xy hoá có trong trái cây và rau củ rất cần thiết để da trông trẻ hơn. Trong nhiều loại trái cây, rau củ còn có acid folic, giúp cho tóc và móng tay khoẻ, bóng đẹp.

Tại sao phải tự ép nước trái cây?

Nước ép tươi, tự làm ở nhà tốt hơn bất kỳ thứ gì bạn mua ở siêu thị về. Nước ép mua về thường chứa chất phụ gia và chất bảo quản. Nhiều loại thậm chí có rất ít thành phần nước ép trái cây tươi. Tự mình làm nước ép thì bạn có thể lựa nguyên liệu đảm bảo vệ sinh và pha chế theo ý thích. Uống nước ép ngay khi làm xong là tốt nhất bởi vì chất bổ giảm đi rất nhanh sau khi ép. Nếu không uống hết thì cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 24 giờ.

Chọn và chuẩn bị nguyên liệu Chất lượng nước ép phụ thuộc vào độ tươi ngon của nguyên liệu. Hãy luôn chọn những trái cây có màu sắc đẹp và chín. Khi nào dùng thì hãy chuẩn bị nguyên liệu, như vậy chất dinh dưỡng ít bị ô-xy hoá hơn. Mặc dù trái cây tươi là tốt nhất nhưng trái cây và rau củ đông lanh ngay sau khi hái tốt hơn thực phẩm để ở ngoài lâu. Nếu bạn dùng trái cây đóng hộp thì nhớ chọn loại nước ép thiên nhiên, không phải si-rô. Trái cây khô, cụ thể là mơ, mận và chà là, chứa rất nhiều đường, sinh tố và chất khoáng cô đặc lại nhưng phải ngâm nước qua đêm để dễ nghiền nát ra.

Gọt vỏ hay không?

Hầu hết các hoạt chất, sinh tốt và chất khoáng nằm ngay dưới lớp vỏ này, nhưng nhớ rửa từng trái một thật sạch trong nước ấm trước khi dùng. Một số loại luôn cần gọt vỏ như bơ, chuối, xoài, đu đủ và thơm. Trái cây họ cam thì có thể để vỏ nếu trong công thức chế biến gần như vậy, tuy nhiên, thường thì nên gọt vỏ hoặc vắt lấy nước bằng đồ vắt cam. Kiwi để nguyên vỏ, trừ khi công thức chế biến yêu cầu bỏ.