Món Chay Gia Đình

Món Chay Gia Đình

Theo khuynh hướng ẩm thực ngày nay, các loại thực phẩm được chế biến từ các loại rau củ và ngũ cốc, gọi nôm na là thức ăn chay, không chỉ dành riêng cho người tu hành mà ngày càng phổ biến rộng rãi đến người cần ăn kiêng để giữ gìn sức khỏe. Ăn chay cũng có nhiều quan điểm và nhiều cách chế biến khác nhau khá rõ rệt, nhưng chủ yếu vẫn là ăn chay để giữ gìn sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật cũng như sở thích riêng của mỗi người.

Hiện nay có một số trường phái ăn chay như sau:

•    Trường phái không ăn thịt động vật nhưng vẫn dùng sữa và trứng.
•    Trường phái không ăn thịt động vật và trứng nhưng vẫn dùng sữa và các chế phẩm từ sữa như bơ, phô mai.v.v…
•    Trường phái không ăn thịt động vật và sữa nhưng vẫn ăn trứng.
•    Trường phái ăn chay trường không ăn thịt động vật và các loại thực phẩm có liên quan đến động vật.