Điều khiển tự động các quá trình công nghệ sinh học – thực phẩm

Điều khiển tự động các quá trình công nghệ sinh học – thực phẩm – (Tác giả: Nguyễn Minh Hệ, Nguyễn Ngọc Hoàng, Nguyễn Đức Trung)

Ngày nay, cùng với sự phát triển vũ bão của công nghệ vi mạch điện tử nên các thiết bị đo lường công nghiệp, các bộ điều khiển cùng hệ thống điều khiển quá trình công nghệ nói riêng đã đạt được những bước tiến đáng kể. Bên cạnh đó, ngành khoa học kỹ thuật thực phẩm và công nghệ sinh học cũng có những sự thay đổi căn bản ở yêu cầu chất lượng hoạt động của các thiết bị nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Các tiêu chuẩn trong chế biến (ISO/HACCP) ngày càng chặt chẽ trong sản xuất sạch hơn và sản xuất an toàn đã và đang được đưa ra như những điều kiện tiên quyết đối với các đơn vị sản xuất trong lĩnh vực công nghiệp sinh học và công nghiệp thực phẩm. Việc ứng dụng các hệ thống điều khiển quá trình công nghệ hiện đại sẽ giúp hiện thực hóa sự bảo đảm các tiêu chuẩn kể trên trong sản xuất công nghiệp.

Trong xu thế hội nhập quốc tế mạnh mẽ, các yêu cầu trên càng được quan tâm đối với các doanh nghiệp có nhu cầu xuất khẩu hàng hóa ra các nước có nền kinh tế phát triển và công nghiệp tiên tiến trên thế giới để thu về nguồn ngoại tệ lớn, phục vụ chung cho quá trình công nghiệp hóa – hiện đại hóa đất nước. Đối với các kỹ sư kỹ thuật sinh học và kỹ sư kỹ thuật thực phẩm trong tương lai, việc nắm rõ các kiến thức cơ bản về điều khiển quá trình công nghệ là rất cần thiết nhằm đáp ứng yêu cầu của các nhà tuyển dụng. Cuốn sách này không chỉ đáp ứng được các nhu cầu trên mà còn cung cấp các kiến thức về các hệ thống điều khiển hiện đại nhằm hiện thực hóa các hệ thống điều khiển quá trình công nghệ trong công nghiệp sản xuất các chế phẩm sinh học và công nghệ chế biến thực phẩm. Đây cũng là tài liệu tham khảo bổ ích cho các học viên cao học, các kỹ sư cũng như kỹ thuật viên làm việc trong các lĩnh vực liên quan trong nhà máy hóa chất – lọc dầu, lĩnh vực môi trường…