Sách – Công nghệ sản xuất enzyme, protein và ứng dụng
Tác giả: Nhiều tác giả
Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam
Đơn vị phát hành: Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam
Năm xuất bản: 2012
Số trang : 300
Kích thước: 16 x 24 cm
Loại bìa: Mềm
Nội dung :
Trong thời đại hiện nay, vấn đề cung cấp các kiến thức cơ bản nhất để hiểu biết về
công nghệ enzym từ nguồn gốc khác nhau; sản xuất và ứng dụng protein từ vi sinh
vật và giá trị ứng dụng của nó đối với con người ngày càng đòi hỏi cao hơn, đáp
ứng được sự phát triển của đời sống kinh tế, xã hội của đất nước. Từ những kiến
thức cơ bản đó, sinh viên và những nhà sản xuất tìm mọi biện pháp nâng cao giá
trị của sản phẩm chế biến bằng công nghệ vi sinh vật, thông qua hệ enzym của nó
tạo ra.
Cuốn sách Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng ra đời nhằm cung cấp những
kiến thức cơ bản đó. Cuốn sách gồm 2 phần chính: Phần thứ nhất đề cập đến công
nghệ sản xuất và ứng dụng của enzym và Phần thứ hai đề cập đến công nghệ sản
xuất và ứng dụng protein từ vi sinh vật.
Công nghệ sản xuất enzym, protein và ứng dụng sẽ cung cấp được những kiến thức cần
thiết và bổ ích cho nhiều độc giả khác nhau khi nghiên cứu hay sản xuất liên
quan đến hai lĩnh vực enzym và protein.
Nhân dịp này, cho phép chúng tôi cảm ơn Ban Giám hiệu Trường Đại học Phương Đông Hà
Nội, Viện Công nghệ Sinh học – Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Viện Công
nghệ Sinh học và Công nghệ thực phẩm – Đại học Bách khoa Hà Nội đã động viên và
khích lệ tập thể tác giả chúng tôi hoàn thành giáo trình này. Chúng tôi cảm ơn
Công ty Cổ phần Sách Đại học – Dạy nghề, Nhà xuất bản Giáo dục Việt Nam đã giúp
đỡ để cuốn sách đến với bạn đọc.
Mặc dù tập thể tác giả đã cố gắng tập hợp tư liệu, kinh nghiệm trong và ngoài nước
và qua kinh nghiệm giảng dạy trong những năm qua để chọn lọc và thể hiện những
kiến thức cần thiết nhất cho học tập của sinh viên, nhưng chắc chắn chưa hoàn
toàn đầy đủ và còn những thiếu sót nhất định. Chúng tôi mong có những đóng góp
quý báu của các đồng nghiệp, các bạn sinh viên và đông đảo bạn đọc để cuốn sách
ngày càng hoàn chỉnh hơn trong những lần xuất bản sau.
Giá sản phẩm trên đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng)…..
Hoa Tàn Trong SươngTình yêu là gì mà khiến người ta đau lòng như thế?Hay…
65 truyện ngắn hay dành cho thiếu nhi------------ 65 truyện ngắn hay dành cho thiếu nhiMỗi…
Sách Miền đất hứa: Thước phim kỉ niệm - Tặng kèm Card khung cửa hồi…
Ghi Chép Pháp Y - Khi Tử Thi Biết Nói Tác giả Liêu Tiểu ĐaoDịch giả…
Lẽ Sống - Yes To Life In Spite Of Everything Thông thường, nếu một quyển sách…