Tôi Đã Ăn Cả Cánh Đồng Hoa
“Lắm lúc tôi cứ nghĩ, những tác phẩm âm nhạc, kiến trúc, hội họa, điện ảnh, văn chương được đời đời lưu giữ, nâng niu, tác giả của chúng được ghi danh và trân trọng, thậm chí được lập bảo tàng, còn ai là người đầu tiên sáng tạo nên phở, bún chả, bánh cuốn, hay thậm chí chè long nhãn thì nào ai biết, dù xét về phương diện nổi tiếng thì chúng cũng chẳng kém gì.
Ấy có lẽ vì phần nhiều chẳng coi ăn uống là cái sự sang trọng, thậm chí ăn lắm lại còn đáng xấu hổ. Mà ẩm thực chẳng phải là nghệ thuật, là văn hóa, lịch sử, là hồn cốt của một dân tộc đấy hay sao? Người Việt mình chẳng phải là quan trọng sự ăn đến nỗi trong kho từ vựng, những từ quan trọng nhất cũng đều phải dính đến ăn: Ăn chơi, ăn mặc, ăn học, ăn ở, ăn nói, ăn nằm, làm ăn.
Trên thế gian có tới hàng triệu món ăn, mà chẳng ai hay những người đầu bếp vô danh ấy cả. Nên một cuốn tản mạn về ẩm thực, cho dù có kém sang so với một cuốn phê bình văn học, thì âu cũng là để tỏ lòng biết ơn với những người sáng tạo nên các tác phẩm bất hủ tuyệt vời ấy. Và ẩm thực, dù chỉ là một viên kẹo rẻ tiền hay bữa tiệc cung đình thì cũng đều là những hồi ức ngọt ngào và thi vị, để mỗi lần hoài niệm dội về, lại nhói lên cái không gian ấy, những con người ấy, đã cùng ta nếm trải dư vị cuộc đời.” – Di Li
Là một người ưa xê dịch, Di Li hào hứng dẫn ta đến những phương trời xa lạ, với không chỉ món ăn phong phú mà cả thổ nhưỡng, phong cảnh và những người nấu nó. Hơn thế, sự lý thú nhất có lẽ là ở người ăn. Không vì sự tinh tế tới mức thượng thừa mà ở sự quan sát tò mò mới mẻ, vì sự duyên dáng bẩm sinh.
“Tôi đã ăn cả cánh đồng hoa” nào! Ta hãy thưởng thức những kỳ hoa dị thảo của một người thích đi, háo hức với ẩm thực năm châu bốn biển và cả những hương đồng cỏ nội rất đỗi thân quen mà bỗng trở nên là lạ dễ thương với cách nhìn, cách thẩm rất “Di Li”.
– Nhạc sĩ Mai Lâm

Những Ngày Đầy Nắng

“Bạn thân mến! Tôi chưa bao giờ nghĩ mình sẽ viết sách. Tôi cũng chưa bao giờ tin, mình có thể làm bánh. Tôi chưa bao giờ biết được rằng, ước mơ lại có giá trị lớn lao đến như vậy, cho đến khi tôi thật sự chạm tay vào … Nếu như hôm đó, trong rất nhiều những thất bại của bản thân, những ngã rẽ, những con đường, rất nhiều những hoạch định tương lai nhưng không có lối đi, hay nơi nào mà mình thật sự thuộc về, nếu tôi bỏ cuộc, chắc chắn, sẽ không có Những ngày đầy nắng, cũng không có tôi của ngày hôm nay. Tôi hiểu cảm giác của sự thất bại, chán chường, nhưng tôi thấm thía hơn rất nhiều về sự kiên nhẫn để đạt được ước mơ, rằng ai cũng có thể làm được điều mình muốn, nếu bạn thật sự muốn, và kiên định với điều đó.

Những ngày đầy nắng ra đời, là kết quả của rất nhiều năm tôi tin tưởng và kiên định với con đường mình chọn. Trong quyển sách này, tôi ghi lại công thức, kinh nghiệm và mong muốn được chia sẻ với bạn về tất cả những gì đã trải qua trong căn bếp ấy, với vai trò của một người mẹ, người vợ, chứ không phải là một chuyên gia. Tôi mong bạn, những cô gái, những chàng trai đã trót yêu bếp bánh, yêu cái vị ngọt lành của bơ, đường, trứng, yêu cảm giác bàn tay lấm lem bột, yêu luôn những buổi chiều mưa rả rích và được ôm mình trong căn bếp nhỏ … Tôi mong bạn hãy tin, tin vào chính bạn, rằng bạn hoàn toàn có thể làm được rất nhiều điều kỳ diệu.

Những ngày đầy nắng là những ngày dù bên ngoài có như thế nào, dù là giông bão, hay là những bộn bề lo toan đến mệt nhoài, hay những vất vả đời thường của cơm, áo, gạo, tiền đè nặng lên vai … thì chỉ cần bước vào căn bếp nhỏ, được hít hà vị bánh thơm lừng từ chiếc lò cũ kỹ, được thấy đứa con bé bỏng í ới gọi mẹ cho ăn bánh, được sống là mình và rõ ràng đó là chính mình, một cách nguyên bản và không hề mảy may nghi ngờ về bản thân, với tôi, đó thật sự là những ngày đầy nắng …

Tôi chúc bạn, dù ngoài trời có như thế nào thì trong căn nhà nhỏ mà ấm áp, nơi góc bếp xinh đó, bạn sẽ tìm được những yêu thương ngọt ngào cho chính mình …” – chia sẻ của tác giả Hoàng Yến tới bạn đọc.

Trong “Những ngày đầy nắng” tác giả Hoàng Yến sẽ hướng dẫn chúng ta thực hiện những món bánh, các loại mứt đơn giản và quen thuộc như: Mứt hoa quả, Crème Caramel, Oreo Cream Choux, Bánh Con Sò, Banana chocolate chip muffin, Vanilla Cupcake, Bánh quy bơ … các bạn sẽ dễ dàng thực hiện những món bánh dành tặng cho những người thương của mình.